赚钱蛋糕-一家蛋糕店一年纯收入多少

你好我现在是开蛋糕店的我店现在的利润是30不知道你那是什么位置如果卖的贵的话可能赚的会很多

1如果你想雇佣师傅的话多多少少也要懂一点不过时间长了也就明白怎么回事了机器大概都需要的是打蛋机和面机醒箱烤箱油炸锅小鲜奶机案板这些是用来做面包蛋糕稣点什么的

2还有些小料你去食品添加剂就知道了如果雇佣师傅你直接问问师傅用什么材料和什么模具就OK了以前我家店雇师傅的时候都是带着师傅去买材料和用具什么的这样你会省心了只是价格靠你砍喽

3卫生许可证、营业执照、员工的健康证这些开店是必须有的哦

我家蛋糕店会有4个淡季其余都差不多如果夏天的话你可以弄点冰粥奶茶

什么的这样也可以补充一下店里的收入蛋糕只有夏天是淡季冰粥夏天正好是旺季互相利用吗

4如果投资的话就要看你喽想装潢的好一点就都投一点如果普通一点的话连设备带装修我估计4万足足够用了

5你雇佣师傅他一般都明白蛋糕不明白的你都可以问他啊用具啊材料啊还有他都会做什么什么蛋糕比较畅销什么的你问问他就好了

提个建议刚开业的时候搞一点促销活动夏天的时候如果蛋糕卖不完的话晚上一定要打折卖不然容易坏

可能会有一点乱呵呵慢慢看不明白的问我我现在正在开蛋糕店

今烘焙事业蒸蒸日上，中国烘焙市场刚刚起步十几年，每年全国市场容量增长率近30，在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50。目前我国焙烤食品的市场规模在700亿元左右，人均消费量仅为1公斤左右，与西欧人均消费84公斤、发达国家的人均年消耗量公斤、中等发达国家公斤相比，我国烘焙食品市场的消费容量仍有很大的发展空间。 西式面点前景很乐观，很被看好，很多人去重庆新东方烹饪学院学习西点专业，很有未来

开蛋糕店利润分析

投资“全面型面包房”利润分析：

主要设备投资元

辅助设备投资400元

生日蛋糕设备投资300元

原料投资元

房租（每月按元计算）每年元

周转资金500元

其他费用500元

合计投资：元（含全年房租）

我们每天按（保守数字）最低销售300元计算，销售净利润按最低的20计算，（我想你每天不可能只卖300元吧）

即：300元×30天×12月×元

生日蛋糕是开蛋糕店的重要组成部分。在所有的产品中，生日蛋糕的利润最高，6寸（直径226mm）的利润在20，8寸（直径273mm）的利润在25，10寸（直径320mm）的利润在30，12寸（直径370mm）的利润在35，14寸（直径410mm）的利润在40，16寸（直径470mm）的利润在45，18寸（直径320mm）的利润在50。如果再用我们的生日蛋糕营销方案，将每天的生日蛋糕量提上去，其利润自然就更高了。

再说现在我们身边都是一个孩子，更是视为“宝贝”，他们认为孩子一年过一次生日花上几十元也觉得很值。如果你能在当地抓住一点点市场，就能让你轻轻松松赚大钱。

实际利润会远远超过这个数字，因为在清明节、端午节、七月十五、中秋节、十月初一、国庆节、春节前后两个月，都是销售旺季，在这几个节日里，几乎每天都能卖到～元左右。这样一算，其利润就会更高。客户分类：1，亲朋好友过生日的。这类能占到90以上的比例。2，自己买了自己吃的。这类占的比例非常低，因为在大部分人眼里蛋糕是个礼品性质的食品。

心理分析：亲朋好友过生日的人的心理一般就是想通过蛋糕来实现自己的祝福传递，希望对方通过这个蛋糕记得自己对他的祝福。自己买了自己吃的人的心理一般无需讲究花样等，仅仅希望蛋糕好吃就可以了，这类消费主要集中在蛋糕店里的奶油蛋糕、夹心蛋糕等。

创意重点：通过对客户的心理分析，我们得出一个突破口：就是蛋糕是个食品，而这个食品却负载着对亲朋好友的祝福，但是这个食品却不可以珍藏，而且无个性化，假若送蛋糕的人很多，过生日的人都不知道哪个蛋糕是谁送的。创意介绍：让蛋糕成为个性化永久祝福的载体。

创意优势：相比传统的蛋糕来说，仅仅是加了一道工序而已，但是却实现了更为重要的祝福传递，换句话说，送蛋糕的目的就是为了传递祝福和让对方记住自己，而普通的蛋糕在吃完后就忘记了谁送来过祝福，而现在的蛋糕吃完后却能留下一份珍藏纪念。

而且随着社会的发展和送礼的需求，也许蛋糕味道本身将不再成为卖点，而卖点将在蛋糕里的小金属蛋糕上，孩子从1岁就开始积攒别人送来的生日蛋糕中的金属蛋糕，到年纪大的时候，可以拿出来细细的回想自己的每一段路上的朋友。实施步骤：将蛋糕内部设置为中空，中间有个小盒子，盒子里装载个性化礼品。这里的个性化礼品我们举例说明一种（金属蛋糕）。

这里的金属蛋糕体积很小，为珍藏礼品，个性化设计，根据不同的档次和赠送档次可分为铁制，铝制，铜制，银制，金制等，采购一台小型电子雕刻机，直接个性化雕刻上赠送者的名字，被赠者的年龄以及祝福的话。