咖啡馆赚钱-咖啡馆不赚钱

在经济条件好的城市还可以考虑考虑

开咖啡馆挺难的，我也曾有此打算，考察了一番的结果，简单说就是小地方、低端住宅或商务区房租便宜咖啡消费意愿低，咖啡受欢迎的地方房租贼高，而且这类地方几乎都能看到星巴克和，竞争挺激烈的，很难保证每天的收入能交得起房租，想盈利就得看你本事了

开了5个月咖啡馆的小主人汇报一下纯月收入5k上下

开咖啡馆虽然是件浪漫的事情但如果不想着赚钱就开那还是放弃吧

看你的选址了，开一个咖啡店单从销售模式来说不会赚钱，必须有餐之类，咖啡只能算是附属，但如果你开在人流大的大型商场应该是可以赚钱的，毕竟你如果有餐，那你得成本，人工都要很多，而咖啡成本很低，相对投入较少

很多人开咖啡馆，认为是开一家自己喜欢的，而不是开一家让客人喜欢的。请问，你不去了解客人喜欢啥样的，只任性地做一家自己喜欢的，什么都是“我觉得”，危险已经潜伏在你的开店之初。所以，要开店，你先做市场调查，很重要。

说到定位，有人认为太玄。我只问你一句，你觉得奶奶、女儿、孙女一家三代喜欢同一家咖啡馆，可能吗（人群定位）？开奔驰的与开奔马的，喜欢的咖啡馆样子可能一样吗（装修风格定位）你认为价格越低越好卖对吧？可是你懂不懂，很多有钱人，是看价格点单的，哪个贵，点哪个（价格定位）。按照你的营运成本，一杯咖啡你明明至少要卖到45元，需要每天卖掉50杯才够本，你非要听信别人说不能卖那么贵，你卖了20元，你不赔钱，谁赔钱？

一般来说，咖啡馆的商业定位是以投资者的资源和经营管理团队的擅长出发来设定，通过对市场调查结果做出的判断，设置咖啡馆形象系统、氛围打造、产品结构、服务内容、定价规则，以此吸引针对的人群前来消费的一个商业决策，具有竞争性、战略性、长期性的特点。

上周末，一个做金融的哥们，在上海成立了一家餐饮管理，他计划在上海、北京、深圳等一线城市直营开店，目标是做连锁加盟。公司成立好之后，就开始招聘“人才”，然后直接通过中介订了三个门面，第一家门店开始装修。这时他好像发现，很多东西心里没底，就开车冲到杭州，找笔者咨询。2个小时过去，他们把VI和整个商业发展计划都给我看了。

让我震惊的是，第一家店160方店面，他请了13人（其中包含2个其实啥也不会的老外），但是平均消费设定35元。看完资料，我开始计算，然后告诉他结果，这定位，按照目前状况，每个月赔10万元，开到啥时候，赔到啥时候。成本与产出不匹配，人群定位、价格定位、装修风格定位，什么都没有？完全是拍脑袋拼凑。或许他把我当做一个算命先生了，将信将疑反问：“有那么吓人吗？”笔者只回答，你有钱，你任性。

你该花的钱，不舍得，不该花的钱，乱花。不赔才怪。连菜单都是拍脑袋想想的，除了抄袭，没有任何新意，怎么可能连锁得了？。

连锁加盟，是一个成熟系统的复制，从选址到装修、从产品到管理、从培训到营销，都是一系列的适合自己品牌的模板。你没有自己的品牌核心，凭什么让人家复制你？

因此，定位绝不是简单的模仿、抄袭和拼凑。

不少人认为咖啡就是高大上的，就应该咖啡、西点、西餐、红酒、雪茄……有格调的东西都放一起。这其中每一项都是专业，都要专业的人来配合，你的装修成本、设备成本、备货成本、人力成本大幅上涨，结果是你啥都想做，啥都做不好。在我接触的这个行业投资者中，只要大融合的，往往最后都失败了。

这是个跨界打劫的时代，这是个整合资源的平台，未来企业之间不再是产品的竞争，而是商业模式的竞争

记住一句话。做营销，就是做人性。而我们所推崇的免费模式也就是从人性出发，来做营销的。

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照应该咖啡馆是能赚钱的，但你没有赚钱，就得分析原因。第一，你开店的地址怎么样合理吗第二，经营方法怎么样，能不能吸引回头客第三，宣传手段怎么样经常有新顾客上门来

吗第四，促销手段怎么样第五，价格合理吗客户认可吗第六，除了咖啡，还有其他配套东西吗等等。因为没有具体看到你的店，也不知道具体情况，只能随便说一点了。