新零售的模式和特点-新零售六大模式

新零售最初是马云所提及的一个名词，或者说是一个概念。

新零售商业模式，是指企业在结合数字化进行升级之后的一种运营模式。最大的特点就是线上线下结合，新的购物体验，与传统的零售有较大的区别。在供应商管理、渠道管理、物流管理、购物平台、购物体验等各个方面都有可能有所突破。

新零售行业，是比较难解释的一个词，个人认为目前为止新零售还没有发展到单独成为一个行业的地步。

一、什么是新零售？

本质：人货场重塑，目标：线上订单超过线下订单，手段：顾客与商家建立强关系。1、人：年龄：70后能不买先不买；80后有需要就买；90后喜欢就买；00后想买就买。以前只能在门店购物，今天消费场景涵盖线上线下，场景呈现多样性。线下引流到线上，把商品数字化、管理在线化、营销在线化，最终实现顾客数字化；再从线上引导线下增强体验，提高连带消费。以人为本：把弱关系、随机关系转化成强关系。

强关系：新零售做得好与否，取决于有多少超级用户，因为他们信任商家，信任导购，复购率高，乐于分享传播。2、货：传统商家卖现货，是大众货、必需品，个性化不足；新零售需要重塑供应链，需要商品多样性、个性化、有内容、定制化，消费者买的不只是看得见的东西，可能还是一种解决方案，归属感，服务感，关怀和感动。3、场：指消费的场所和场景。

1、场所：消费者经常处于什么地点A、在家B、出门C、在办公室2、场景：基于各种场所，对应的购物场景A、技术性场景：店铺现货购、扫码购、小程序购、APP购、直播购、VR购、触屏购等；B、体验性场景：29分钟达、次日达、定期送；生鲜食材加工等流程性场景。二、怎样落地新零售？（一）零售模式：零售模式，从零售理念、模式、供应链、不同行业解决方案、服务内容等落地新零售。

（二）O系统：APP、ERP、、小程序等全面数字化：1、顾客2、商品3、营销4、交易5、管理智能化升级：门店智能化经营，线上线下融合、前端后端打通；社会化销售：销自己货，销他人货；自卖，他卖。会员、商品、渠道、社会化服务共享。（三）供应链全货源打通，包括多仓管理、供应链对接等。

文互联网观察

外卖干掉了方便面，微信打败了口香糖…进入数字经济时空后，这些让人难以置信的现象正在商业界不断出现。面对新零售降维攻击的打法，传统零售连锁实体或是成为被整合的对象，或是被打得无可奈何花落去。

如今，在阿里、腾讯疯狂买买买并布局新零售后，商业咖啡连锁领域也上演着同样的戏码。5月8日，最近在各地城市火爆一时的瑞幸咖啡开了一场规模宏大的发布会，第一次向传统咖啡连锁机构亮出了肌肉。会上，瑞幸咖啡创始人钱治亚透露了一组数据，自年1月1日在北京、上海等13个城市试营业以来，目前已完成门店布局525家，而完成这一数字仅仅有4个月。

新零售的新物种，瑞幸咖啡的无限场景策略

进入移动互联网时代后，场景这个词被重新定义。传统咖啡覆盖的是线下的社交场景，咖啡扮演的是社交的载体和工具，但进入全新的时代后，消费的场景早已变的无处不在。过去的几十年间，星巴克、等几乎是咖啡的代名词，也被定义为除家庭、办公室以外的“第三空间”，正是这一定位，成就了全球咖啡业的巨头。

只不过，如今场景变了，自然提供的产品和服务也会被重塑，瑞幸咖啡切中的就是这一变局，成了咖啡界的新物种。作为场景催生的新晋“网红咖啡”，钱治亚对于场景有自己独特的理解。她认为，所谓的社交空间与场景，并不仅仅存在于物理空间，人与人的社交更多发生在移动互联网上。

区别就体现在店面种类和布局上。与传统商业咖啡的单一大店模式不同，瑞幸咖啡将线下门店规划为四种类型，以满足年轻一代消费者的不同需求：悠享店以轻度舒适的环境满足以现代社交为主要目的的用户快取店瞄准商务人群，提供快速自取的咖啡服务为实现快速高效并更大范围的用户覆盖，瑞幸咖啡外卖厨房店严格规范管理制度，为消费者提供与其它类型门店同品质高标准的好咖啡瑞幸咖啡还在机场、中央商务区等城市核心地段打造，突出文化内涵、热门IP、大型品牌跨界合作等元素的主题店。

显然，瑞幸咖啡嘴里提及的“无限场景”战略，就体现在满足不同人群咖啡需求的多元覆盖店面上。目前，瑞幸咖啡已经实现了对咖啡厅、办公室、校园、机场、车站、加油站等无限场景的全方位覆盖，以“包围”式的打法，给白领、年轻一代消费群无处不在的感受。

威胁到了星巴克？降维攻击是大杀器

与传统咖啡“因循守旧”的风格比，瑞幸咖啡则是典型的互联网高举高打的玩法，仅仅是天使投资阶段，就一口气抛出了10亿元的资金猛砸市场，带来了新用户规模的激增。根据对外披露的数据显示，试营业期间，瑞幸咖啡累计完成订单约300万单、销售咖啡约500万杯，服务用户超过130万，瑞幸咖啡APP也一度冲到苹果手机商店美食佳饮免费榜TOP1位置。

据说，瑞幸咖啡搞出这么大的动静，已经让传统商业咖啡自居的“老大哥”星巴克坐不住了。

根据媒体报道称，网红咖啡“小蓝杯”超大规模的试营业动作，180天建成了525家门店，已经引起了星巴克的“注意”。5月8日的发布会上，瑞幸咖啡发布了“蓝色伙伴计划”，邀请了全球最顶级的六大供应商来站台，包括咖啡机制造商瑞士雪莱和弗兰克，新西兰乳制品企业恒天然，意大利糖浆品牌法布芮等站台。如此大手笔的举措，难怪星巴克老大哥会特意“暗访”瑞幸咖啡，甚至还“知会”供应商，暗示不要与瑞幸咖啡有太紧密的合作关系。显然，星巴克等传统咖啡店感受到了威胁。

更有消息透露，之前，瑞幸咖啡已经挖角了不少星巴克店面的员工，还针对重要岗位开出了3倍薪水的价码。当然，由于高薪水和市场推广层面凌厉攻势的吸引，也有部分传统咖啡店的员工主动跳槽到瑞幸咖啡。这种“异动”自然会惹来传统咖啡连锁行业的。

本身，瑞幸咖啡在价格上就采取了“简单粗暴”的模式，品质上与星巴克不相上下，但价格上却低出了一截。而且，瑞幸咖啡采取了互联网式的创新运营模式，通过广告推广和强补贴方式获客，杀伤力比传统咖啡的“坐商”模式更有效。此前试营业期间，瑞幸咖啡还推出了“买2赠1”、“买5赠5”等优惠福利，再加上“大师出品”、“顺丰配送”等顶配方案，聘请汤唯、张震两位明星代言等举措。这些都是星巴克等传统咖啡连锁机构的“软肋”。

如果将咖啡看做是一个产品，那么，瑞幸咖啡与星巴克则可能是两个不同时代、不同赛道上企业。两者在产品、体验上存在很大的区别，星巴克属于上一个时代，坐拥国内家门店，但模式老旧，而后者的瑞幸咖啡则贴着新零售的标签，以狙击者的面孔，试图重整商业咖啡市场，发动了一场创新零售的降维攻击的战争。