烧虾尾怎么做好吃-买回来的冻虾尾怎么做好吃

用料 

虾尾  一斤半  

大葱  半段  

姜  适量  

蒜  半朵  

洋葱  少许  

干辣椒  一把  

糖  一小勺  

耗油  适量  

料酒  一大勺  

生抽  适量  

盐  适量  

味精  适量  

爆炒虾尾的做法 

先把原料备好，蒜的用量比较大，辣椒根据个人情况，不太能吃辣的就少放些，这个量我觉得偏辣。

洗好的虾尾，大概一斤半吧，家里来客人了所以多炒了些。

先将虾尾过油过了油的虾尾吃起来很方便，一手拽虾的尾部，肉直接就能咬出，油烧到七八成热，倒入虾尾，炒大概二十多秒，捞出。

换上新油，将葱姜蒜等辅料加入，如果喜欢豆瓣酱，这时候可以加入适量郫县豆瓣酱一起炒，出来的味道也很好吃。

辅料炒香后加入虾尾，翻炒几下，加入料酒，翻炒，再加入盐和少量的糖大概一小勺，翻炒后加入生抽。

再加入耗油，用量大致就是图中那么多。

加入少量味精，出锅。用白色瓷盆装的•̀∀•́

小贴士

这次炒的量比较大，如果炒少量糖的量也要减少哦，不然味道会偏甜

1、先将葱切段，姜切片，蒜切末。

2、黄瓜洗净切条。

3、放盐腌制20分钟左右。

4、热锅放油，放入少许花椒。

5、再放入葱姜蒜炒香。

6、加入少许清水煮开。

7、倒入虾尾翻炒。

功效：

虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

除了龙虾、皮皮虾（濑尿虾）为材料的炒虾尾，都可以带皮吃。龙虾、皮皮虾炒虾尾一般都需要剥皮吃的，因为其皮很厚，不易消化，而且其外皮虾节间容易残留一些细菌等，引发身体不适，其它的炒虾尾，例如红虾、青虾、河虾、草虾、对虾等都可以带皮吃的，起皮较薄，爆炒后很脆。

不要听一楼的可以吃建议做椒盐的香点要是活的就白开水煮沾调料吃就可以

椒盐虾

从小爱吃虾近乎“无虾不欢”的类型。。。

什么样的做法都吃遍生的熟的白灼的盐水的油爆的炝的烧的炸的

甚至还有鹅卵石上烫熟的怎么做怎么好吃

最近迷上的一种做法是“椒盐虾”也有人叫它“盐焗虾”

其实是最近开始对花椒感兴趣开始后悔以前因为不吃辣而忽略了花椒的存在…

这种做法的虾做得好的话可以保持虾的鲜嫩还散发着花椒特异的清香

又香又酥十分美味惹的我三天两头想吃～～

上材料啦～

鲜活基围虾：半斤粗海盐：大量（颗粒较大的那种）

花椒：一把葱白、碎干辣椒：适量

做法：

1。基围虾洗净后剪去须和胸足；

2。锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；（注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感）

3。捞出控干油备用；

1。把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子；

2。盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；

3。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；

4。将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；

5。再加入葱白和碎干辣椒炒匀；

6。关火，加盖，用椒盐的温度焖焗虾5－8分钟；

装盘就能吃啦啦啦～～～