自助火锅靠什么赚钱-开自助火锅店会亏本吗

价位原料浪费三手抓三手都要硬呵呵

自助火锅好赚钱吗自助火锅赚钱方法1、菜品不求全、求量以大学生为目标顾客群，走得是薄利多销的路，所以菜品为必要一应俱全，像海鲜之类成本高的，一般的自助火锅店只会上很少一两个的品种，但主要的菜品，像羊肉等是不能断货的。自助小火锅加盟店无限量供应切片羊肉，但海鲜按人数算量单独上菜，比如两个人一桌的，上一份虾重量在4两到半斤，这个你自己掌握。

，四个人一桌的上两份虾，或者一份虾加一份墨鱼，六个人的可以三份虾，或者三份不同的海鲜。自助火锅好赚钱吗自助火锅赚钱方法2、限时不限量老板应该最怕一种客人，就是坐下了以后四个小时都没打算结账的。所以你的自助火锅店可以限时，比如客人用餐两个小时内，不追加任何费用。超过两个小时要加费，每人也不必加得太多，5块钱就差不多。很多人都会在两个小时内吃饱，他们会按时间结账，这样让你的翻台率变高。

两个小时内吃不饱的那些人，也不会在乎多加5块钱，因为他们的目的还是在继续多吃上。自助火锅好赚钱吗自助火锅赚钱方法3、必不可少的搭配啤酒饮料，这些酒水类的成本不高，但非常占胃部空间。你可以提供啤酒和饮料的无限量畅饮。如果客人和啤酒饮料能饱的话，那你可就发了。呵呵。自助火锅好赚钱吗自助火锅赚钱方法4、特色也要有特色，比如你们家的锅底、调料，菜品，你不妨多找几家火锅店试试，从他们身上找灵感。

考虑火锅店不适合四季经营，建议你考虑，做综合一点的自助餐厅，比如春夏自助烧烤，秋冬自助火锅。自助火锅好赚钱吗自助火锅赚钱方法5、宣传很重要前期的优惠活动是不可缺的，去大学里面贴广告，发传单也是不能少的。想把自助小火锅加盟店长期做下去，可以考虑发行会员卡。

我就是做火锅厨师的自助餐还要有很多配菜和水果点心30元价位可以关键是你的客源和所有食品原材料这里有很多学问你的成本要综合去算

10分就能让一家店扭亏为盈。。。吗？现在夏天么，比较流行在露天喝酒什么的，在房间里没气氛，建议有能力的话，可以搭个阳台或者在顶楼平顶处搭个桌子、小帐篷。

NO1串串香

在成都的大街小巷，随处可见串串香铺子。红漆的矮方桌、小凳子和热火朝天的一锅红汤以及大把的竹签就构成了成都格外的一景。海带、马铃薯、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等各种食材往竹签上一串，客人随意选择喜欢的串串，一边涮一边吃，和火锅的吃法差不多，因此也有人称之为“小火锅”。吃完以后叫老板“数签签”结账走人，好不洒脱！

NO2钟水饺

钟水饺与北方水饺的首要差异是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味共同。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特征。钟水饺是全肉的，馅里没有菜，滋味是辣中带甜，很好吃。

NO3担担面

担担面是闻名的成都小吃的之一，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

NO4冒菜

冒菜，是成都的特征菜，“冒”字在这里是动词。预备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，通常一勺即是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，趁便再舀一勺汤汁，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特征的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜即是一个人的火锅，火锅即是一群人的冒菜。”

NO5钵钵鸡

钵钵鸡是成都十分盛行的特征小吃，钵钵鸡是成都十分盛行的特征小吃，一听姓名就觉得很新奇，“钵钵”其实即是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐猜中，食用时自取自食，除滋味悠长外更添情趣盎然。