糖油果子赚钱不-糖油果子培训

在油温很低的时候放入果子低到可以放手进去就大概30多度这样子放果子下去的时候果子会起一股很小的气泡的那时候关火静置几分钟后开小火拿锅铲沿锅边搅动油果子浮上来的时候用铲子用均匀的力度摁扁四分之一用铲子在其上浇油使其复圆周而复始最后大火炸其定型就是空心的了

h前言h糖油果子是我们四川的一道名小吃，小时候经常吃，现在越来越少见了，今天自己做了一些，回味一下儿童时的美味，也让孩子尝尝我们小时候的美味"pic"h材料h主料：糯米粉250g；

辅料：油适量、冰糖适量、红糖适量h糖油果子h适量糯米粉揉成面团"pic"在揉成汤圆大小的团"pic"适量油，油热后把冰糖和红糖下锅熬至"pic"起泡就可以了"pic"在把糯米团下锅炸至，记得要小火哦"pic"炸到金黄色就可以了，必须要小火炸至，里面和外面都炸干才好吃"pic"把油倒出来，撒上白芝麻翻均匀即可"pic"家里没有竹签，就用筷子代替的"pic"h小贴士h简单的美味

主料

糯米粉100g、大米粉20g、温水85g

辅料

油适量、白糖30g、红糖30g、熟白芝麻5g

步骤

1备好食材：糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻。

2容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀。

3倒入温水和成面团。

4案板上放块纱布防粘，将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用。

5锅中倒入较多的油和红糖。

6开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，关火。

7等油温稍微降下来，红糖沉入油底，依次放入圆子，开小火慢炸，这时不要去动它，可以经常晃动锅子。

8炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并用筷子在锅里划动，使其受热均匀。

9待外壳稍有点硬度时，可以用勺子来回推动。

10颜色慢慢变深时转中火，不停翻炒，直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火。

11捞出后放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可。

用料

主料

白芝麻适量

糖油果子的做法

把糯米粉加水和成稍软点的面团。

搓成大小差不多的小汤圆。

锅里倒油和糖（比例3；1）。

用中小火不停的炒。

炒到糖溶化（不要炒糊了啊，会苦的）。

放入搓好的小汤圆。

不停的翻炒让每个都均匀的沾满糖浆。

让每个汤圆都均匀的受热。

油温一定要控制好，油温高了汤圆就崩裂了（要小心别烫着了）。

10

炒好的汤圆装盘撒点白芝麻。

11

咬了一口好吃。