开猫咪咖啡馆赚钱吗-猫屋咖啡馆

如何开一家成功咖啡馆

咖啡馆已取代速食店，成为聚会或消磨时光的首选。而每年的创业加盟大展中，咖啡馆也总是被票选为十大创业行业，可见开一家咖啡馆对许多创业者具有致命的吸引力。能够每天闻着咖啡香，和客人聊聊天，还有钱可赚，这是多美好的事！

虽说喜欢喝咖啡是成为咖啡馆老板的基本条件，但毕竟喝咖啡和开一家咖啡馆完全是两码事，「喝咖啡很浪漫，开咖啡馆却是现实的，」

咖啡店第一课：定位—做梦，也要有方向感

决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的第一步。

例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆？店内只卖咖啡，还是「咖啡＋糕点」、或「咖啡＋糕点＋简餐」？另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆（例如结合书店一同经营）？这都是一开始就要先想清楚的。

咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢；必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，例如「我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆，」脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者最常犯，也最致命的错误。

咖啡店第二课：财务规划—开店，算盘要打得精

一家咖啡馆所需软硬体如下：

1菜单（，包括咖啡、糕点及简餐）

2生财设备（咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等）

3硬体设备（冷气、照明设备等）

4器皿

5设计装潢（吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等）

这五项要素中，菜单是最基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。如果一开始只想开家「咖啡＋糕点」的咖啡馆，吧台设计比较简单；但如果开业后发现光是这样无法维持营运，想要增加冰沙产品时，就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了；万一还想再增加简餐，一开始又没有规划厨房的话，问题就更大了，甚至需要重新局部装潢，那又是一大笔费用支出。因此创业伊始，就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。

装潢预算最容易失控

咖啡馆资金规划方面，必须包含以下开支：

1生财设备

2硬体设备

3器皿

4设计装潢

5房租（第一个月的房租＋3个月的押金＝4个月房租）

6原料

7人事开支（如计时人员的薪资）

8杂支（水电费用）

9至少能维持咖啡馆赤字经营5个月的预备金

建议生财设备、硬体设备、器皿这三项的预算都是不能动的，能变动的只有设计装潢的费用；至于房租则牵涉到地点的选择，变数较大。

「为什么我们一直告诫创业者，在开店时不要从设计装潢开始？因为经验告诉我们，许多创业者手上有一百万现金时，第一件事就是找设计装潢公司，当时手上资金充裕，为了打造梦想中的咖啡馆，装潢预算往往不断地追加，明明只要20万的预算，常常等完工时，已经花掉50万了。」剩下的资金，用来购置生财及硬体设备，再扣除缴给房东4个月的房租与押金后，已经所剩无几，只要有些风吹草动，咖啡馆极可能无以为继，不是关店就是顶让。

每分钱花在刀口上

「有些人愿意买一张500元的椅子来布置咖啡馆，但也有人买一张50元的二手椅，加上椅套后，效果一样很好，」

煮咖啡设备与吧台是整个咖啡馆的核心，「其实一台好的两孔或三孔义式咖啡机，价格从几万到数十万元，就足以应付150平方大咖啡馆的客人，」

绝不可忽视咖啡机的售后服务，他的经验是如果义式咖啡机故障，供应商无法在4个小时内前来、并将机器修好，那咖啡机再好也没用，「因为一整天都不用做生意了！」

装潢设计保持弹性

其实，设计装潢的弹性很大，宜因地制宜，投入不宜太大

至于纯外带咖啡馆，装潢就更简单了，只要吧台设计好，其他几乎花不了什么钱。

咖啡店第三课：专业—技术没到位，一切免谈

既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。

国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮，但退烧之后，一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢？

建议既然有心开咖啡馆，开店初期最好是由创业者自己负责吧台，外场部分再请2～3位全职或兼职工读生，就足以应付咖啡馆的日常营运，这样既可省下人事费用，而且亲手煮咖啡，也可避免万一吧台员工离职，人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。

你对咖啡豆特性知多少？

很多人在开店前，甚至还不知道怎样煮咖啡，开店前一定要多花些时间，到处品尝别家的咖啡豆，除了训练自己的味觉之外，也可研究不同咖啡豆的品质与口感，找出自己喜欢的咖啡豆或是自己烘焙豆子都需时间培养经验。

国内咖啡豆进口商与盘商不少，不妨多上网或向业界人士请教，而且豆商或咖啡机供应商都有提供相关课程，要认识咖啡豆并不难。

除此之外，平常要多阅读咖啡书籍，相关活动交流最好也去听听，因为咖啡馆的门槛不高，竞争日益激烈，唯有把咖啡品质做出来，才是不二法门。

咖啡店第四课：地段—不必迷信黄金地段

许多人相信开店成功的关键是「，，」，只要在黄金地段开店就稳操胜券，其实这句话只对了一半。

通常我们以A级、B级、C级来区分商业地段，以A级的黄金地段来说，房租不是高得吓人，要不就是有行无市，这也是为何黄金地段的店家，通常都销售高单价产品的原因。

许多一级战区的黄金店面，一个月的房租至少要数万元，算算一天要卖出几杯才能打平房租呢？这还不包含人事费用及器材折旧。其实只要经营得法，B级C级地段也能有咖啡馆的春天。咫尺之隔，租金悬殊

创业一族的每分钱都必须用在刀口上，大马路上的店租，一个月就要数万元，但如果是在离马路只有十几公尺的巷弄内，顾客不会介意多走几步路，租金可能就相差不少。

可将地段分成百货区、办公区、商业区、文教区、娱乐区、住宅区、交通转运区等，深入观察该区的日常活动与人潮流动，分析在该区经营咖啡馆的成功率。

每种地段都有不同的作息方式，人潮聚集的时间也不一，如果咖啡馆开在办公区，周一到周五的中午就是最重要的营业时段，可以利用周日休息；反之，如果是在娱乐区或购物区开店，周末休息摆明是跟钱过不去。

人潮不等于钱潮

不过，「人潮」不见得等于「钱潮」，建议创业者在选择地点时，至少要花一个星期，观察当地人潮属性与消费模式。以预定开店地点为中心，调查周围500公尺内有多少竞争对手（包括连锁或单店咖啡馆、速食店、泡沫红茶店），记录这些竞争对手每天入店消费的人数与预估营业额，同时评估如果投入这场战局，自己有几分把握能够分食多大的饼，或是能够把饼做大。

咖啡店第五课：成本控管—一杯咖啡要卖多少钱？

开店，当然不能赔本。但很多人只知道一杯咖啡要卖多少钱，却不知道一杯咖啡的成本要多少钱。

通常煮一杯咖啡要用15～20公克咖啡豆，一磅咖啡通常可煮25～30杯咖啡，而一杯咖啡所需的奶精（或牛奶）与糖，成本约在1元之间，另外还包括纸杯、面纸、搅拌棒等材料。这样推算下来，一杯咖啡的原物料成本大致在2～4元之间。另外别忘了，还要把房租、水电、人事、器材折旧等成本加上去，再加上一定比例的利润就是一杯咖啡的售价。

很多店主不知道怎样定价，看竞争对手订多少钱，自己也依样划葫芦。但这种偷懒做法很危险，日后发现入不敷出，又不敢涨价，只好改用较便宜的咖啡豆，恶性循环就此开始，「这就是准备收店的开始！」

咖啡店第六课：顾客培养—细水长流建立口碑

开咖啡馆就像是追女朋友一样，需要时间酝酿。

数年前，开咖啡馆的利润算相当不错，但随着竞争者日众，以及连锁咖啡馆的强势介入，想要开一家有自我风格的梦幻咖啡馆，难度也愈来愈高。「只要是有良心的咖啡供应商，都会告诫创业者，不要想靠开咖啡馆一夕致富，」

开咖啡馆是细水流长型的创业，通常前3个月都处于烧钱的阶段，许多人在开店前透过各种行销广告活动，希望一炮打响名号，「但开幕第一天千万不要高朋满座！」周温培很认真地说。

他的理由是，一开幕可能煮咖啡的动线及顾客服务流程都还不熟悉，有些甚至连咖啡机都还不太会用，人来得愈多只是让顾客的抱怨愈多。

「第一天只要来小猫两三只就好，可以慢慢熟悉各种技巧与作业流程，况且只要有一只不是哑巴猫，就会慢慢有口碑了，」既然一开始预估的人潮流量不会太高，就要靠较低的经营成本（其中以较低的房租最为重要），来换取培养顾客的时间。

问自己三个问题

开咖啡馆，除了实现创业梦想外，还能结交一些志同道合的朋友。不过，一定要问自己三个问题：店面的房租是否合理？创业的资金是否多为自有？开咖啡馆是否是自己终身的兴趣？

如果这三个问题的答案都是「Yes！」那么拥有自己的梦幻咖啡馆，将不再是遥不可及的梦想。

厨房器具

1平台操作台三个定做《两个长83CM宽75CM高》《一个长170CCM50CM高》吧台《一个长

2冰箱一台

3保鲜柜一台

4电饭煲两个一大一小

5平台电汤锅6眼一个

6刀菜板汤壳铲油隔网勺叉针剪夹锅等

7盆桶保鲜盒储物箱储物架储物柜

8消防灭火器材

9液体排污烟气排污《家庭用》

10消防灭火器材

11托盘点餐本

12电炸炉双

13松饼机

14精致的碗盘勺叉筷一次性外卖餐外卖餐具等

15小型双层电烤箱

16电子灭蝇器消毒柜

17电磁炉

外场用

1收银机

2电脑

2音箱功放

3扫把托把托桶玻璃水等等

吧台用

1品牌有多种《双头半自动型浓缩咖啡机》一台配：奶缸两个，压粉器一个，盲碗一个，刷子一个，清洗剂一瓶。

2品牌有多种最好是买跟咖啡机配套的一台《商用专业磨豆机咖啡磨》

4榨汁机一台

5搅拌机一台《马力大的》

6置冰机一台《日产冰40斤就可》

7保温壶5个

8虹吸壶4套《二人份2套，4人份2套》

9比利时壶3套《银色的》

10密封灌10个《玻璃的》

11奶油袋2个《花头2个》

12吧勺2把

13水果刀两把

14树料按板1个

15冰桶：《玻璃的2个》

16冰夹10个

17果盘：大号2个中号3个《玻璃的》

18吸管

19搅拌

20保鲜盒5个大号

21垃圾桶1个大大号

22盎司杯盘3个

23雪克壶3个《大1个中2个》

24小吃盘25个

25净水机一台

26调料瓶5个

27酒精两瓶《要烧得着的，不要医用酒精》

28口布20条

29净水品一台

30各种咖啡杯

31鸡尾酒杯

32果盘

糖包咖啡勺小叉等

红星路创业园那边

有猫屋咖啡馆算吗

楼主，那边的不好，徐家汇的好，里面有至少25只猫，三层楼，大部分是纯种的，有收养7只左右的流浪猫。不过一杯咖啡很贵，要40多。猫很活泼，亲人嘛，每只猫都不一样，你也不能强迫它亲人。弯在一个破胡同里，很难找到，门口有只猫的标志，铁门。没有最低消费。

猫咖啡店是一款养成游戏，自然而然的就是养猫最重要，那如何才能养猫？怎样养猫才是最好的呢？我们一起来看看养猫攻略吧！

饲养技巧：

1买猫喂猫，玩家在游戏中最重要的就是买一只自己喜欢的猫咪，当然了这个猫咪不是我们一直养着的我们需要来养猫然后卖掉的，这个才是关键。玩家买猫之后在猫粮那边购买猫粮就可以了。

2关于喂猫，想要自己的猫咪快速的成长就一定要购买大量的食物才行，在游戏中每种猫咪的喜好都是不同的，我们在游戏中购买的失误也是要根据猫咪的喜好来的，这样就可以让他们长得更好了。

3健康保证，在游戏中玩家想要让自己的猫咪不生病健康的成长，那么我们必须要在猫咪买来之后立刻的给他们打疫苗，这样猫咪就不会生病了。如果忽略了，玩家在游戏中可以选择购买药剂来治病，这个也不用担心。

4出售猫咪，不同的猫咪出售的价格也是不一样的，我们在游戏中给猫咪的条件设置的越好，猫咪的各个属性就会越高，这样我们在卖猫的时候就会发现猫咪可以卖出一个好价钱，个方便属性都是我们价格的保证。

玩家在游戏中一定要注意自己的猫咪饲养的问题，同时我们知道游戏里面的猫咪是用来卖的，所以一定要质量好才能卖出好的价钱，这点玩家一定要清楚，希望这篇攻略可以帮助到玩家。