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麻辣烫的做法详细介绍菜系及功效：火锅食谱 

麻辣烫的制作材料：主料：荤菜：兔腰50克毛肚50克鳝鱼50克猪环喉50克午餐肉50克鸭肠30克。素菜：藕片80克莴笋80克冬瓜50克香菌50克豆腐干50克白菜80克花菜50克青菜头80克。 

调料： 牛油250克菜油100克郫县豆办150克永川豆豉50克冰糖10克花椒5克胡椒2克干辣椒30克醪糟汁20克绍酒20克姜米10克精盐100克草果10克桂皮10克排草10克白菌10克辣椒面250克鲜汤克。教您麻辣烫怎么做，如何做麻辣烫才好吃1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。

再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。 2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。 3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。

 4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。

贴士： 

烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。

根据古代算命术中的说法，鸡鼠只是一般相合，是不相冲，也是不相合的。

是中等婚配。所以是可以的。

这些都是在算命术中的一种说法而已。是不可全信的。

合八字所谓“大相”合与不合，就是按十二生肖，看男女的属相是否相冲相克，当地流传着一首《大相歌》：

鼠羊一旦休，白马犯青牛，

虎蛇如刀绞，龙兔泪长流，

金鸡怕玉犬，猴猪不到头。

认为只有“大相”相合相宜合八字才有合婚的基础，怎样算相宜相合，有首民谣说：

青兔黄狗古来有，红马黄羊寿命长，

黑鼠黄牛两头旺，龙鸡相配更久长，

婚配难得蛇盘兔，家中必定年年富。

六冲、六害、三刑真的没缘分吗？求大师解。

信者有，不信者无。一切都是命中注定的。

六冲、六害、三刑、六合、三合。这些都是在算命术中的一种说法而已。在现实生活中，有六冲的家庭也有很多，他们也过的很好。我的隔壁邻居就是。他们也生活的很幸福愉快。而有一些算命术中认为六合的家庭，也过的并不幸福愉快的也有很多。

实践证明：这主要是起决于二个人的情感和二个人的性格脾气。相互尊重，相互理解，相互体贴。这些才是最重要的。

我看是可以的，因为开麻辣烫主要就是汤料和调料，你交钱加入一个连锁店，一切他都交给你，包学包会。但是我建议你不要开麻辣烫了，现在麻辣烫开得太多了，仅仅能挣很少的钱，店面不好还会赔钱。找个别的营生干吧，如果你想挣大钱有风险，艰苦创业嘛！！但是麻辣烫仅仅是加盟，挣的钱大多都给别人了。

开店后利润好不好，一方面和加盟店有关系，但另一方面和你自己的经营也有关系的，比如店面位置，店面管理，菜品味道等等。如果做的好，一年几十万也不是没可能，万记麻辣烫不错，味道好，品牌名气大，尤其在北京地区。如果你选择万记加盟店，应该说起步还不错，不过具体一年多少利润要和你的店面经营有关系了，天下没有包赚不赔的生意。