开家油焖大虾店赚钱吗-油焖大虾开背

你好，做油焖大虾非常赚钱的，这个毋庸置疑。但是您要做油焖大虾生意必须要综合当地的风俗习惯、饮食习惯、以及店铺地址的选择考虑。

首先要考虑它的规模，一般要能摆上20个台面以上；其次就是地理位置和人流量、交通便利、群体的消费水平；再次是一定要请一位做正宗潜江五七油焖大虾的主厨。这三点是缺一不可的

总体策划和经营模式等都是很关键的。。。

h前言h虾是常见的水产品。虾肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食物。虾的制作方法繁多，如炸、炒、烤、炖、油焖等，花样百出，风味迥异。其中油焖虾是最美味的一种。"pic"h材料h主料：鲜大虾10只；

辅料：葱1段、姜1块、蒜3颗、干红辣椒1个、花椒15粒、香菜1段、油100ml、生抽30ml、蚝油10ml、料酒20ml、盐h油焖虾h鲜虾"pic"生抽、蚝油、料酒、盐、油"pic"葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜，分别切丝、段"pic"将虾洗净、开背去虾线，用盐、料酒、花椒调匀上味"pic"锅内加油，放入虾煎炸上色"pic"锅内留少许油，放葱姜蒜丝、干红辣椒煸香"pic"加生抽、蚝油及少许水烧开，将虾焖熟，加香菜关火"pic"盛入盘中即可。"pic"h小贴士h根据口味，干红辣椒可增、减。

油焖大虾

主料大虾500克

辅料香菜1小把

调料色拉油适量食盐少许姜5克料酒适量生抽适量白糖2克

油焖大虾的做法

1香菜切段

2虾剪去须，剪开背，去泥线

3油锅放多点的油，将虾放入，可倾斜一边炸至虾肉和虾壳有点脱离，捞出沥油

1锅中剩点油，先爆香姜片

2倒入炸好的虾，加小碗清水，生抽、盐、料酒和白糖。盖上锅盖烧至收汁

3关火，加入香菜拌两下即可

烹饪技巧喜欢吃辣的话，可以加入花椒、豆瓣酱或剁椒。香辣油焖虾，虾背剪开更加入味！