快餐小炒店赚不赚钱-加盟什么店最赚钱

第3医院附近好像还不错

快餐小炒一般可以选择开店，中餐晚餐夜宵都可以经营，开店形式一般可以大排档，可以做饭馆等等；选址的话，比较灵活多变，适合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景点、公园、休闲广场、生活小区等繁华地段开店经营。

中国人还是吃自己的快餐炒菜，吃得放心，舒心。食为先的快餐炒菜，集合了现在市面上各种经典的菜品菜色，做出来的快餐炒菜，美味可口，每一款菜都拥有极其广泛的拥趸。所以，你不用担心开店之后客源的问题，只要周边有人群，就一定有你的客户。

佛山食为先培训地址：佛山市禅城区汾江中路43号七楼（隔佛山汽车站300米，隔城巴总站200米）

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香菇炒鸡蛋适合当便当的菜

原料鲜香菇500克鸡蛋3个

调料料酒1汤匙15ml清水1汤匙15ml生抽2汤匙30ml老抽2茶匙10ml盐14茶匙1克糖12茶匙3克水淀粉4汤匙60ml香油14茶匙1ml

做法

1香菇放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净，切成2毫米厚的片。鸡蛋打散后放入料酒和清水搅匀。

2锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鸡蛋，并快速用铲子搅散成块。将炒好的鸡蛋盛出备用。

3锅中再倒入油，大火加热，待油7成热时倒入香菇片，翻炒30秒钟后，淋入生抽，老抽，加入盐和糖翻炒2分钟。

4香菇出汤后，继续炒2分钟，倒入鸡蛋搅匀后，淋入水淀粉勾芡。出锅前，再淋入香油即可。

超级罗嗦

这道菜，非常下饭，也很适合带饭，因为剩下的菜加热后依然好吃，或者说更好吃。

用鲜香菇做，味道比干香菇好。如果你在海外的留学生们买不到鲜香菇，就用干的吧。但做法要特别注意

干香菇用40度左右的温水充分泡发不能有硬芯后，用清水冲干净，不要用手大力挤压出香菇中吸饱的水分，在切的时候，也要尽量保持不要把水分挤干，这样的香菇炒出来，才和鲜的有一拼。

鸡蛋中加入料酒，可以非常有效的去除鸡蛋的腥味。而加一点点水，可以使鸡蛋炒出来后的口感，更加蓬松和软嫩。

步骤3中，在翻炒过程中香菇自身会出很多汤，因此在整个炒制过程中不要加水。如果你用泡发的干香菇炒这道菜，可以适当的加一些水。

炒好的鸡蛋一定要在最后放，否则鸡蛋放的过早，太容易吸收盐和生抽中的咸度。出锅前淋入一点香油会让这道菜味道更香，当然，不放也可以。

最近这几个月来，我也一直在创业方面的。走了几个城市，看了不少项目，总的感觉来说，“吃”这行，应该是比较不错的。建议你也可以做点你们当地少有的特色小吃嘛，我知道一个叫冷锅串串的成都小吃品牌：壹鼎旺，很有川味特色，而且他们总部提的开店模式，很简单，风险也小，你可以考察看看。

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