双皮奶店赚钱吗-地摊双皮奶一般卖多少钱

开文具店可以赚钱，不过楼主如果是选择住宅小区里开文具店的话我有以下建议。

1做生意讲定位，也就是说你要清楚你的货卖给哪个群体。不能啥都买！这个是大忌！

2在小区里开店讲的是便利性，建议不能只卖文具。这点虽然表面看和上一点有些冲突其实则不然，就是始终记得你的东西和你的顾客会不会发生冲突。而且要尽量围绕着中心思想去加你的项目。

3价格无需做得太低也不能高！比学校附近的低一点点就比较OK。

4每次进货不要太多，文具是以款式为买点的。记得少进常去进货，这也有利于你和供应商搞好关系和了解市场发展动向。

先说这么多，对了我也是开文具店的。

希望可以帮到你。

外面的双皮奶不是蒸出来，是用琼脂或是鱼胶粉这个不用做好后加热，直接放进盒子里面就可以了到时候就是冻。

都可以的没什么关系就是最好先加粉糖和奶精的顺序无所谓的，但是一定要搅拌均匀……

下面有几个方法，有双皮奶的做法也有速融双皮奶的冲法，建议自己做，别用冲泡的，因为好吃些！：）

方法一：

将清晨新挤的水牛奶煮开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白质，放到火上去炖，不久就又可以结出一层皮来；把炖好的牛奶倒回原来的碗中，一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。

方法二：

双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难

原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺

1先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了

3等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来（倒来倒去，想起变魔术了）。

4最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。

第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦，哎呦，我怎么就这么爱吃呢。

秘诀：1要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。美食当前，顿觉人生幸福无比，有什么理由不宠爱自己一下呢

方法三：

1锅架火上，放入牛奶和白糖拌匀，用小火煮。见奶热而不沸、白糖也已充分溶解，即要离火只能煮熟，白糖溶化即可，而不能煮沸，否则，鲜牛奶中的蛋白质受高温变性凝固，就无法制做奶皮。并将奶液分别倒入几个饭碗内，静置冷却，待各碗的奶表面上有一层薄奶脂凝成后，用细竹签沿碗边将奶皮挑起一角，将碗倾斜，使奶皮下的奶液流入另一容器，这样，奶皮就留在碗底。按此方法，把各碗奶液都流到另一容器里集中起来，只留下奶皮。

2将蛋清放入容器，用捆绑起来的5根筷子，顺着一个方向高速搅打至蛋清呈乳白色胶状的泡糊，倒入集中奶液的容器，搅匀，用纱布过滤，去掉杂质，刮去面上的气泡，然后上屉架锅，用中火隔水炖，经过10分钟左右，便成炖双皮奶。

方法四：

材料：全脂牛奶250ML一盒，砂糖，3个鸡蛋（如果鸡蛋较大，两个也够），保鲜膜

1、将牛奶用小火烧开，然后倒入碗中等它变凉（上面的材料可以做两小碗，所以你也可以把它分别倒入两个小碗中）。

2、大碗里将鸡蛋清打散（朝一个方向打），打至起泡，筷子挑不起来。

3、牛奶放凉后表面会结皮，轻轻掀起奶皮一角，把牛奶倒入放鸡蛋清的大碗中。（千万不要把奶皮弄破，要留它在碗底。这个步骤最麻烦，但很重要！为了不让奶皮和牛奶一起流出来，我一般用根筷子在碗口挡一下）

4、加两勺糖，和牛奶、鸡蛋清搅拌、融合在一起。

5、将牛奶、糖以及鸡蛋清的混合物缓缓地倒入刚才底层有奶皮的碗里，这时奶皮会慢慢浮起来，如果前面操作都很得当，奶皮会很完整地覆盖在混合液上。如果做得不太好，也没关系，不要灰心，单皮奶味道也不差的，呵呵。

6、盖上保鲜膜，上锅蒸15分钟。

冷却后放冰箱里冻一下味道更好，还可以依各人喜好在上面加些红豆冰、樱桃或是可可粉之类的。

方法五：

食用方法：取速融双皮奶一包置于碗内，用90度100度热开水约120毫升定向搅拌均匀，然后放置38分钟，即可凝结成为风味独特的双皮奶

最后，双皮奶是可以冰的，而且冰了会更加好吃！

很惊讶DP上会有这家呢。虽然是个小摊，但是除了下大雨基本上天天都摆出来。十块钱就能买一大杯双皮奶，量特别足，虽然味道不可能像专门的甜品店里的一样，但是也不错，而且很合算。还有木梨和奶茶卖，也都蛮好的，晚上会经常去那里买点甜品解馋

一大碗牛奶400ml蛋清2只白砂糖（或炼乳）

1先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡

3等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

4最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。