北京开火锅店赚钱吗-开家赚钱的火锅店

任何地方都有赚钱的不赚钱的。现在的餐饮也多，火锅也多。要做一定要做有特色的火锅，这样不管哪个季节都有市场。而且夏季可以根据当地情况添加凉菜和干锅，有好的特色就不怕季节限制。我知道有个叫围鼎的减压火锅还很有特色，首创减压火锅。开过去了肯定有市场的，现在人的压力好大嘛。

很多人都在为寻找好的创业项目而发愁。那么，什么样的才是好的创业项目呢其实，适合的才是最好的。这里的适合，指的是适合大众群体口味的项目。

我们为你提供最具有特色的项目石锅鱼川味石锅鱼川味石锅鱼做法川味石锅鱼加盟川味石锅鱼连锁传香阁桑拿飘香石锅鱼

石锅鱼的石锅选用天然石材，整块打磨而成锅的形状，两侧有耳，比脸盆还要大，浑圆厚实，足足有10斤重。

每一张饭桌中间特意设置一个空槽，用来放置石锅，石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。

上菜前，石锅须在火上烧热，这个时间可以几十分钟到几个小时。然后再放入饭桌的煤气灶上。石锅鱼的作料有：姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等等。这些作料首先分别加工，然后混合，一起放入热好的石锅后，加入高汤。

石锅鱼味道绝对就在于它的高汤，汤是用骨头在文火下历经十几个小时后熬制而成，骨头必须是新鲜的，骨头汤也必须现做，不能循环重复利用。所以才有经常吃不到石锅鱼的遗憾。

石锅鱼的主料选用草鱼，选料很有讲究。石锅鱼的鱼片刀法要求非常高，刀工好的师傅，切出来的鱼片看上去有长又厚，分量特别多。鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。这时鱼片都卷起来，如果选用的鱼不是鲜活的，那么鱼片都是直直的。等石锅里高汤加热到翻滚，放入鱼片。

滚烫的石锅慢慢地将鱼片煲熟，慢慢地整个餐厅香气扑鼻。店老板说，如果有四个石锅同时上桌，那么整条马路都会闻到石锅鱼的香气。根据客人的不同喜好，店家还提供很多配菜，如黄豆芽、芽白、羊肉、萝卜、藕片等等。客人可以在吃完鲈鱼后加入配菜，也可以边吃鱼边加入配菜。味道都不会受影响。

鱼片非常鲜嫩，用筷子夹入嘴边，只要筷子轻轻一抖，鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里，浓郁的香辣交织着鱼肉的鲜香，口感特别过瘾，入口的香味经久不散。听同桌的朋友说，鱼汤最好喝了，尝一口，鲜香味浓、滑嫩爽口，汤确实不同于别的川菜如水煮活鱼的汤，吃完鱼后，这汤还保持刚上桌的味道鲜香。

独特优势

口味独特：石锅鱼选用特产的野生调料，采用苗族等少数民族特殊的烹调方法，具有鲜香可口、辣味适度、营养丰富、风味独特等特点。用石锅烹制鱼肴，是贵州人最爱。苗族有句民谣：“最白最白的，要数冬天的雪，最甜最甜的，要数白糖和甘蔗；最香最美的，要数石锅鱼。”

价格合理：桑拿飘香石锅鱼，适合中的的消费者，让您体验高档次的享受，低档次的消费。

投资小，见效快：店面在㎡即可，设备投资少，普通的厨房设备即可，装修不重豪华，简洁大方即可，厨房投资少，不需用专职的厨师，用工少，经营管理费用低。

前景很好呀，关键还是要你的味道好，味道好了，不愁没有生意的，

火锅设备是关键之一，首先想开火锅店的选址很关键，因为旋转小火锅是一人一锅模式，随吃随走，所以一定要选人流量大的地方，然后还有店面的装修风格，很多人喜欢一些稀奇古怪和有一些的装修风格，一个好点的装修能给你吸引很多回头客，然后就是火锅设备，一般都是在之间，不建议你选择很便宜的设备，因为坏了的话会很麻烦，我朋友也开了一家旋转小火锅店，设备是青岛尚铸的，价格不高，设备也挺耐用的。希望对你有帮助

可以去找三川马记养生麻辣风香锅焖锅的创始人马军去学噢，马军本人是高级烹调师、中国药膳师、火锅师国际药膳名师北京当代名厨餐饮业国家级评委中国当代大师中央一套天天饮食节目组名厨讲解师他们的加盟店在全国发展得都特别好，正好他们现在还在面向社会招生，如果你想学习，一定帮助您走上成功之路。培训内容包括麻辣香锅、特色烤肉、羊蝎子火锅、香辣蟹、火锅小料、马军焖锅、冷锅鱼、烤鱼、梭边鱼、石锅鱼。地址在武汉市洪山区未来城3楼马军烤肉烤鱼香锅焖锅馆。